Si dice che “noi siamo quello che mangiamo”. In realtà sarebbe più corretto dire che siamo ciò che ricordiamo di aver mangiato: la memoria del cibo fa parte della nostra… read more →
Il rischio maggiore in cui si può incorrere somministrando il pasto ad un paziente con problemi di deglutizione è il passaggio di cibo nelle vie aeree. Si definisce penetrazione il… read more →
Per distinguere la maggior parte dei sapori, il cervello ha bisogno di informazioni provenienti sia dall’olfatto sia dal gusto. Queste sensazioni vengono comunicate a diverse aree del cervello dai recettori… read more →
Una fisiologica riduzione della riserva funzionale della capacità deglutitoria che avviene in età senile. Ecco tutti i fattori che provocano la presbifagia nell’anziano. L’insieme delle alterazioni deglutitorie che si manifestano… read more →
Disabilità e non autosufficienza sono due stati che presentano molte differenze e alcune analogie. Non sempre è corretto utilizzarli come sinonimi, ecco perché. I termini disabilità e non autosufficienza, sebbene… read more →
Il Forum della Non Autosufficienza (25-27 Novembre, 1-4 Dicembre) è l’evento punto di riferimento per i professionisti dei settori socio-sanitario e assistenziale che si occupano delle persone non autosufficienti. L’iniziativa,… read more →
Il bilancio in termini vittime da infezioni da SARS-CoV-2 tra le persone anziane affette da demenza e patologie neurodegenerative è drammatico. Quali sono i numeri reali? Come si può invertire… read more →
Il cavo orale è un bacino potenziale di agenti patogeni. Non lavare accuratamente denti, lingua e palato significa semplificare il passaggio dei batteri all’interno dell’organismo. La cura dell’igiene orale dovrebbe… read more →
Un deficit nutrizionale causato da un’alimentazione scarsa sia quantitativamente sia qualitativamente. La malnutrizione si riscontra in varie tipologie con sintomi e conseguenze molto differenti fra loro. La malnutrizione è una… read more →
Tutto quello che devi sapere sull’immunonutrizione, la scienza che studia le modalità con le quali determinati alimenti riducono gli stati infiammatori e favoriscono la risposta immunitaria. Migliorare gli stati di… read more →