La disfagia (difficoltà o impossibilità di deglutire) rappresenta uno dei sintomi più importanti nei pazienti con Parkinson e nonostante i progressi terapeutici fatti nel trattamento della paralisi agitante essa, causando… read more →
La dieta mediterranea è stata inserita dall’UNESCO nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità fin dal 2010 e continua ad affermarsi, anno dopo anno, come il miglior regime alimentare,… read more →
Applicare il metodo Montessori per la terza età non significa trattare gli anziani come dei bambini: è questa la premessa necessaria ad un tema particolarmente importante per le strutture di lunga… read more →
La valutazione e il trattamento della disfagia nei pazienti affetti da ictus Gli ictus cerebrali sono una delle cause per l’insorgere della disfagia: secondo lo studio “Valutazione della disfagia nell’ictus… read more →
Il cibo come nutrimento, il cibo come piacere Conversazione con Melissa Mariotti, logopedista e coautrice del capitolo “Disfagia e alimentazione: il cibo come nutrimento, il cibo come piacere”, dal libro… read more →
Quando un nostro caro ha bisogno di cure aggiuntive, sono molte le domande che vengono in mente per poter scegliere in maniera opportuna la sistemazione ideale. Innanzitutto occorre ricordare che… read more →
Ecco i fattori che influenzano la deglutizione. 1. BOLO La durata della deglutizione può essere influenzata da alcune caratteristiche del bolo alimentare. Più il volume del bolo aumenta, più il… read more →
La deglutizione è un fenomeno presente nella maggior parte delle specie animali che compare presto nel corso dell’embriogenesi e deve essere presente alla nascita. Consiste nell’atto di ingoiare volontariamente e ci… read more →
Le Linee di indirizzo per la ristorazione ospedaliera e assistenziale del Ministero della Salute riportano indicazioni precise in merito alla terapia nutrizionale in ambito ospedaliero. Ne riportiamo alcuni paragrafi. Lo… read more →
Con il termine fragilità alimentari si intendono alcune situazioni in cui l’individuo si trova in uno stato di disequilibrio tra l’energia fornita attraverso l’alimentazione e l’energia necessaria al suo organismo per… read more →