Riduzione impatto ambientale

La riduzione dell’impatto ambientale, elemento costante nei servizi dell’azienda, deriva dalla prevenzione dei rifiuti e dalla riduzione dei costi energetici.
I risultati di prevenzione derivano in particolare dall’utilizzo del sistema dell’omogeneizzato disidratato che, rispetto alla preparazione tradizionale, permette la riduzione drastica degli imballaggi di materia prima e di scarti di produzione nelle fasi di preparazione, mentre rispetto ai prodotti omogeneizzati preconfezionati permette l’eliminazione degli imballaggi monouso in materiale plastico.
La riduzione dei costi energetici è legata invece sia alla distribuzione e veicolazione sia alla fase di preparazione.
Nel caso di pasti veicolati, infatti, l’introduzione del sistema RistoSano® permette di localizzare la preparazione e distribuzione anche presso i centri che non dispongono di cucina, eliminando quindi la necessità del trasporto. Inoltre il sistema RistoSano® permette una notevole riduzione dei costi energetici connessi con il mantenimento delle temperature, la cottura, l’omogeneizzazione, il lavaggio.