SOLUTIONS POUR LA DYSPHAGIE
pour le secteur de la santé et des services sociaux
IO SANO encourage et soutient les activités d'évaluation scientifique et les études observationnelles visant à analyser l'impact des modèles nutritionnels à consistance contrôlée dans la prise en charge des patients atteints de dysphagie.
Des études menées en collaboration avec des établissements de santé et des organismes d'assistance ont exploré divers indicateurs cliniques et nutritionnels ainsi que des paramètres de gestion des repas, en comparant les approches traditionnelles et les systèmes d'alimentation structurés à texture modifiée.
Les résultats disponibles documentent les tendances d'amélioration et les indicateurs d'intérêt clinique et nutritionnel, contribuant à la compréhension du rôle de la standardisation de la consistance, de la sécurité rhéométrique et de l'adéquation nutritionnelle dans la prise en charge des patients dysphagiques.
Les données probantes produites s’inscrivent dans le contexte de la recherche appliquée et de la sécurité des soins de santé, dans le but de promouvoir des modèles de gestion de plus en plus sûrs, reproductibles et documentables .
Comme cela a déjà été le cas pour d'autres études, sur la base du consensus et de l'intérêt des institutions participantes, chaque étude peut être présentée dans divers domaines scientifiques prestigieux , grâce au réseau de relations scientifiques des différents membres du conseil scientifique de Nutrire con Cura.
Menée par l' Institut des sciences de l'alimentation et de la nutrition de l'Université catholique du Sacré-Cœur de Plaisance , cette étude a comparé la RistoSano et une solution de repas mixé traditionnelle, en prenant des mesures anthropométriques et sanguines d'un nombre significatif de résidents d'une maison de retraite, nourris avec les deux solutions différentes, identiques en menu et en quantité.
Les données recueillies ont été analysées à l'aide du test t de Student (procédure GLM du logiciel statistique SAS 9.2). L'évaluation statistique a révélé que solution RistoSano améliorait l'état nutritionnel des sujets âgés atteints de dysphagie, comme en témoignent l'IMC et le poids corporel.
L’étude a été menée sur des groupes de patients dysphagiques dans un grand établissement résidentiel pour personnes handicapées, de mai à août 2018, et approuvée par le Comité d’éthique de la région de Ligurie .
Elle a été coordonnée par un comité scientifique présidé et coordonné par le professeur Samir Giuseppe Sukkar, chef du service de nutrition clinique du Policlinico San Martino de Gênes, et les données ont été traitées par Zeta Research, une organisation de recherche sous contrat (CRO) auto-certifiée par l'Agence italienne des médicaments pour la gestion des données et l'analyse statistique des essais cliniques pharmacologiques interventionnels (décret ministériel du 15 novembre 2011), coordonnée par le professeur Dario Gregori, professeur titulaire de biostatistique à l'Université de Padoue.
D'autres études ont déjà été approuvées par le Comité d'éthique de la région de Ligurie et seront menées dans d'autres établissements accueillant un nombre important de patients dysphagiques. L'étude a été présentée lors de grands congrès internationaux de biostatistique et de nutrition, notamment le congrès 2019 de l'American Society of Nutrition, et publiée dans la revue scientifique Current Developments in Nutrition , publication officielle de l'American Society for Nutrition, sous le titre « Niveaux de consommation, satisfaction et symptômes liés à deux types de repas à texture modifiée chez des sujets dysphagiques ». À la fin de la période d'observation, une augmentation significative de l'urée sanguine, de l'albumine et de la préalbumine, du nombre de lymphocytes et du pourcentage d'hydratation observée dans le groupe OI ayant reçu la RistoSano .
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En remplissant ce formulaire, vous pouvez déjà demander une consultation avec un spécialiste Io Sano pour un rendez-vous à votre bureau ou à distance.
