Un percorso formativo dedicato a chi ogni giorno cucina per persone fragili, anziani, pazienti con bisogni nutrizionali specifici. Il corso è pensato per:
- Cuochi che lavorano in RSA, centri diurni, ospedali, hospice
- Operatori della ristorazione collettiva interessati al mondo sanitario
- Professionisti e appassionati che vogliono approfondire le basi della cucina in contesti sociosanitari
Si parlerà di:
- Nutrizione geriatrica e bisogni dietetici speciali
- Disfagia e standard IDDSI
- Preparazioni, consistenze e impiattamento in ambito sanitario
- Organizzazione e gestione della cucina in RSA
Un’opportunità unica per dare nuovo significato al lavoro in cucina, rispondendo con competenza e passione alle esigenze di chi ogni giorno si siede a tavola non solo per mangiare, ma per curarsi, sentirsi accolto, ritrovare dignità.
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