SOLUZIONI PER LA DISFAGIA
per il settore sanitario e socio sanitario
RISTOSANO®️ è il sistema sviluppato da IO SANO per garantire una gestione sicura, standardizzata e nutrizionalmente appropriata dell’alimentazione nei pazienti con disfagia o difficoltà di masticazione.
RISTOSANO®️ non rappresenta una semplice linea di prodotti, ma un modello operativo integrato, che combina tecnologia automatizzata, consistenze controllate e supporto specialistico, riducendo la variabilità tipica delle preparazioni artigianali.
Il sistema si basa su:
RISTOSANO®️ consente la produzione istantanea di pasti a consistenza modificata, con caratteristiche strutturali e nutrizionali prevedibili, documentabili e clinicamente gestibili.
La disfagia richiede modelli flessibili e controllabili. RISTOSANO®️ permette di:
Questo approccio favorisce la continuità nutrizionale e la sicurezza del paziente fragile.
I risultati di RISTOSANO sono il frutto di oltre 20 anni di esperienza, lavoro e ricerca in sinergia con centri di ricerca e i professionisti del mondo sanitario e della ristorazione.
Il sistema è affiancato da un team multidisciplinare composto da professionisti della nutrizione, tecnologi alimentari e specialisti RISTOSANO®️, che collaborano con la struttura nella definizione dei protocolli nutrizionali, delle procedure operative e del monitoraggio degli apporti.
L’obiettivo è trasformare la gestione dell’alimentazione del paziente disfagico in un processo strutturato, sicuro e standardizzato, coerente con le logiche di Risk Management sanitario.
A causa sia della sforzo nell’alimentarsi che delle gravi patologie neurologiche che spesso sono associate alla disfagia, per il paziente può essere preferibile, se non necessario, alimentarsi con piccole quantità di cibo, spuntini e merende diffuse durante l’arco della giornata. RISTOSANO® permette di intraprendere azioni utili per l’alimentazione del paziente disfagico altrimenti di difficile realizzazione:
IRISTOSANO integra rigore nutrizionale e qualità culinaria.
Le ricette sono sviluppate con ingredienti selezionati e ispirate alla tradizione gastronomica italiana, contribuendo a preservare varietà, accettabilità del pasto e aderenza alimentare.
Per questo IO SANO collabora con chef e scuole di alta cucina, sia per la definizione di nuove ricette che per la valutazione e miglioramento continuo delle ricette attuali.
Il sistema RISTOSANO® elimina varie fasi di preparazione, lavorazione e trasporto, e riduce i rischi igienico-sanitari, sia rispetto alla cucina tradizionale frullata con somministrazione in loco, che alla cucina tradizionale frullata veicolata da centri cottura
Abbiamo elaborato ricette dai sapori intensi e dalla consistenza omogenea, con ingredienti naturali e seguendo ricette tradizionali.
Omogeneizzati arricchiti con proteine, mousse, ricette regionali. Tutti i prodotti sono ricchi di proteine e realizzati con materie prime naturali di qualità.
I nostri purè di verdura, caratterizzati da una gamma ampia e ricercata, presentano una viscosità e un’omogeneità ottimale e costante
La pizza, pur nella consistenza perfettamente omogenea, è realizzata con gli ingredienti tradizionali, senza gluttamato ne' olio di palma.
La mousse di frutta è uno strumento utile sia per l’equilibrio nutrizionale che per favorire il transito intestinale, grazie alla presenza di inulina fra gli ingredienti
Proponiamo gustose linee di dessert arricchiti di proteine e privi di saccarosio. Per la colazione proponiamo il LATTE PRO, latte frullato con biscotti arricchito con proteine.
La percezione del gusto dolce è maggiormente gradita e percepita dagli ospiti disfagici soprattutto nel caso di malattia neurologica, oltre ad essere associata, per la nostra tradizione alimentare, a momenti di festa e gratificazione.
I dessert vengono proposti fra i nostri prodotti non solo per le loro caratteristiche organolettiche e per l’apporto calorico, ma anche per l’apporto proteico grazie alla linea DESSERT PRO, costituita da dolci tradizionali omogeneizzati e arricchiti con proteine ad alto valore biologico e privi di zuccheri semplici. In questo modo è possibile avere a disposizione uno strumento efficace per garantire apporto proteico e al tempo stesso evitare picchi glicemici.
I Dessert e le mousse di frutta possono essere erogate dal medesimo dispenser BEVOSANO.
Invia un messaggio attraverso il form, riceverai i link dei nostri cataloghi, così da poter approfondire le caratteristiche del nostro servizio. Siamo a disposizione per fornire alla Direzione Sanitaria, al servizio dietetico e logopedico tutte le informazioni utili per valutare l’implementazione del protocollo nella vostra struttura.
Compilando il form potrai eventualmente già richiedere la consulenza di uno Specialista Io Sano per uno appuntamento presso la tua sede o a distanza.