Analisi
È la fase più importante, necessaria per comprendere a pieno il grado di fragilità alimentare degli ospiti, le specifiche esigenze, l’organizzazione della cucina, gli obiettivi.
Il primo elemento del servizio è dunque l’analisi del contesto e degli obiettivi che gli esperti RistoSano® effettuano in sinergia con i vostri nutrizionisti, logopedisti, direttori del servizio di ristorazione, acquisendo tutte le informazioni necessarie all’individuazione dei prodotti e delle soluzioni più idonee per i vostri ospiti: obiettivi nutrizionali, caratteristiche reologiche adeguate agli ospiti, menù attuali dedicati alle fragilità alimentari, organizzazione attuale della preparazione e distribuzione delle diete speciali.
L’analisi viene estesa, con il supporto delle vostre figure incaricate, anche ai costi attuali diretti e indiretti della preparazione e distribuzione delle diete, al fine di pianificare e determinare in modo efficace e accurato i risparmi che l’introduzione della soluzione io iosano® potrà apportare al vostro Ente.