Санитарно-гигиенические риски

Снижение санитарно-гигиенических рисков связано, прежде всего, с ликвидацией этапов традиционного приготовления пищи, таких как: хранение сырья, мойка, обработка, приготовление пищи, упаковка и подача готовых блюд. Отсутствие воды в наших смесях (кстати, высушивание – это самый древний в истории способ хранения продуктов) является главной гарантией отсутствия размножения бактерий.

Именно поэтому решение RistoSano® по сравнению с фасованными измельченными блюдами, с готовыми однопорционными фланами и с измельченными блюдами традиционанной кухни, демонстрирует большую степень безопасности и надежности.

Подтверждить это можно на этапе проектирования с помощью аналитических данных и измерений, полученных на практике и в контексте использования.