Снижение воздействия на окружающую среду

Снижение воздействия на окружающую среду является постоянным элементом наших услуг и складывается из сокращения отходов и снижения энергетических расходов.

Сокращение отходов достигается, в частности, за счет использования обезвоженных гомогенных смесей, что по сравнению с традиционным приготовлением пищи, позволяет резко сократить количество упаковок от сырья, а также отходов производства на этапе приготовления пищи.

По сравнению с фасованными гомогенными продуктами наша система позволяет сократить отходы за счет ликвидации одноразовых упаковок из пластмассы.

Снижение энергетических расходов наблюдается как на этапе распространения и доставки, так и на этапе приготовления пищи.

В случае доставки готовых продуктов, введение системы RistoSano® позволяет локализовать приготовление и раздачу пищи даже в учреждениях, не оборудованных кухней, ликвидируя, таким образом, необходимость транспортировки.

Кроме того система RistoSano позволяет существенно снизить энергетические расходы, связанные с поддержанием постоянной температуры, приготовлением пищи, измельчением пищи, мойкой.