Réduction impact environnemental

La réduction de l’impact environnemental, élément constant dans les services de l’entreprise, provient de la prévention des déchets et de la réduction des coûts énergétiques.

Les résultats de la prévention proviennent en particulier de l’utilisation du système de produit homogénéisé déshydraté qui, par rapport à la préparation traditionnelle, permet une énorme réduction d’emballages des matières premières et de déchets de production dans les phases de préparation, alors que, par rapport aux produits homogénéisés, il permet l’élimination des emballages à usage unique en plastique.

Par contre la réduction des coûts énergétiques est  liée aussi bien à la distribution et à l’acheminement qu’à la phase de préparation.

Dans le cas des repas transportés, en fait, l’introduction du système RistoSano® permet de localiser la préparation et  la distribution, même dans les centres qui n’ont pas de cuisines, en éliminant ainsi la nécessité pour le transport.

En outre, le système RistoSano® permet une réduction considérable des coûts d’énergie associés au maintien  des températures, à la cuisson, à l’homogénéisation, et au lavage.