La réduction des coûts

Un aspect qui mérite une étude attentive est celui de l’économie que l’utilisation consciente et attentive du système RistoSano® peut apporter à votre établissement.

L’analyse des coûts de préparation, de cuisson, d’homogénéisation, de distribution des régimes spéciaux,  doit être faite soigneusement puisqu’elle est ventilée en plusieurs catégories de coûts  et  variable en fonction de l’organisation  de l’établissement.

La réduction des heures  de travail, à réutiliser éventuellement dans d’autres fonctions et destinées à d’autres objectifs d’amélioration globale du service et à la création de nouvelles valeurs, peut certainement être un élément d’intérêt à évaluer avec soin, en particulier dans la phase de conception du service.

Le gaspillage alimentaire et les coûts d’amortissement des équipements constituent d’autres coûts à éliminer ou réduire considérablement grâce au service RistoSano®.

De manière générale, nous pouvons affirmer que la mise en place du service  permet de faire des économies substantielles et évidentes soit par rapport à la préparation traditionnelle qu’à l’égard de l’utilisation de produits mono portion pré-emballés.

Le contrôle des coûts,  avec  l’évaluation des économies provenant de l’utilisation de RistoSano^®, est même l’un des éléments du service qui sera communiqué de manière attentive et constante.
Afin de rendre les économies encore plus évidentes, notre entreprise a également développé des formules de repas à coût fixe, applicable si le nombre de régimes spéciaux, les menus, les poids et la planification alimentaire sont prédéterminés.