Großküchenapparaturen RistoSano®

Die Umsetzung der Dienstleistung erfolgt durch spezifische Großküchenautomaten, die in den Großküchen aufgestellt werden. Anzahl und Größe sind dem  Bedarf und der Organisation der Großküche  angepasst.

Die Kosten der Aufstellung und der Wartung, sowohl der ordentlichen als auch der außerordentlichen sind im Lieferumfang der Instant Homogenen Präparate inbegriffen.

Die Automaten fügen den Präparaten heißes Wasser hinzu und geben die Gerichte ab, je nach gewünschten Portionen:  Einzelportionen   (Teller, Schalen, etc.) oder  Mehrportionen  (Essenswagen, Suppenterrine  etc.). Jeder Automat verfügt über  6 interne Basisbehälter, und 12 Endauswahlmöglichkeiten  (mit 2 Portionen pro Auswahl).

Die 6 internen Basisbehälter können leicht und schnell durch externe Behälter ergänzt und abgelöst werden, so dass eine weite Endauswahl auch mit dem Einsatz von nur einem Automaten möglich ist.

Allerdings wäre es, wenn die Anzahl der Spezialdiäten beträchtlich ist, vorzuziehen, mehrere Automaten aufzustellen, um den ständigen Austausch der Behälter auf  ein  Minimum zu reduzieren. Jeder Automat würde eine gewisse Sorte von Produkten abgeben: z.B. einmal pürierte Gemüsesuppen und pürierte Nudeln, einmal Pürees und Fleischbreie, einmal Obstmousses und Nachtisch.

In jedem Fall werden Lage und Bedürfnisse genauer analysiert, um die optimale Automatenanzahl und -größe zu bestimmen.