Soluzioni alimentari per disfagici

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Alimentazione corretta in caso di disfagia

La disfagia è la condizione fisiologica di chi, per cause soprattutto neurologiche, non riesce a deglutire né cibi solidi né liquidi. La disfagia, oltre ai rischi di soffocamento e di polmonite ab ingestis, provoca con certezza, se non affrontata preventivamente e in modo adeguato, un rapido decadimento fisico e psichico negli ospiti. Per evitare ciò, è estremamente importante seguire un’alimentazione corretta. Ma cosa significa nello specifico questo? E perché l’alimentazione è un aspetto cruciale nel trattamento della disfagia? 

L’importanza di una buona alimentazione negli anziani e nelle persone fragili

L’alimentazione gioca un ruolo importantissimo negli anziani – così come nelle persone fragili – per l’impatto decisivo che ha sulla salute e su moltissime patologie. A seconda delle abitudini alimentari, questo impatto può essere positivo o negativo. Di conseguenza è importante gestire l’alimentazione con grande cura e attenzione. 

Una buona alimentazione, gradevole dal punto di vista dell’appetibilità dei menù e adeguata dal punto di vista degli apporti nutrizionali, è da considerarsi un vero e proprio bisogno da colmare per il benessere di anziani e/o persone affette da disabilità, sia in strutture ricettive sia a casa con i propri cari o addirittura da soli.

Talvolta, però, non è facile riuscire a mantenere un’alimentazione e un’idratazione consona alle specificità e ai bisogni di soggetti anziani con patologie a causa di una scarsa conoscenza delle soluzioni alimentari disponibili o di scarso impegno dovuto a stanchezza o debolezza fisica e mentale. La situazione è ancora più delicata in caso di presenza di disturbi alimentari complicati, come ad esempio la disfagia. 

I vantaggi delle soluzioni alimentari IOSANO per pazienti disfagici

Da oltre vent’anni IOSANO mette a disposizione il proprio know-how e la propria esperienza per sviluppare soluzioni alimentari volte ad aiutare i pazienti disfagici ad affrontare la disfagia nel modo più sereno possibile, garantendo un’alimentazione sana, varia e adeguata al paziente e mantenendo allo stesso tempo il gusto e il piacere di ogni pasto. Le soluzioni alimentari per pazienti disfagici create da IOSANO presentano diversi vantaggi:

  1. Riducono drasticamente il rischio di morte e il rischio di sarcopenia (ovvero il rischio di sottoalimentazione) nei pazienti affetti da disfagia in quanto i menù omogenei sono sicuri dal punto di vista delle consistenze e garantiscono il corretto apporto nutrizionale.
  2. Garantiscono una corretta e sicura alimentazione, aiutando a prevenire lo sviluppo di altre malattie e complicanze dovute a un’alimentazione non adeguata.
  3. Forniscono, unitamente ai prodotti, un servizio di monitoraggio dello stato nutrizionale dei pazienti mediante protocolli coerenti con le linee guida istituzionali, dati antropometrici e anamnestetici e strumentazioni valide, tra cui il bioimpedenziometro per la valutazione della massa muscolare.
  4. Presentano una vasta scelta alimentare composta di piatti tradizionali, ricette regionali, menù più classici e altri innovativi, come nel caso di dessert proteici e senza zucchero da poter mangiare anche a merenda.
  5. Riducono lo spreco di cibo in quanto è possibile preparare una quantità precisa e pesata di ogni pietanza.

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Fonte: IOSANO

Editor: Giulia Macrì