Анализ

Анализ – это самый важный этап работы, который необходим для оценки степени нарушений питания пациентов, для выяснения специфических требований, способа организации работы на кухне и задач питания.

Таким образом, первый элемент нашей услуги состоит в анализе контекста и задач, который специалисты RistoSano® выполняют совместно с вашими нутриционистами, логопедами и заведующими столовой. Мы собираем всю информацию, необходимую для подбора продуктов и решений, максимально приближенных к потребностям ваших пациентов: задачи, которым должно удовлетворять питание, необходимые реологические свойства пищи, существующее меню для людей с нарушениями питания, организация приготовления и раздачи специальных блюд в настоящее время.

Помимо анализа реологических и питательных свойств мы выполним (с участием ваших специалистов) анализ прямых и косвенных расходов на приготовление и раздачу пищи, чтобы спланировать и точно подсчитать объем средств, которые позволит сэкономить вашему учреждению внедрение проекта io sano®.