Преимущества

Оценка преимуществ системы RistoSano®по сравнению с традиционными измельченными или с готовыми блюдами – это результат частых независимых опросов и анализов, выполняемых как совместно с Учреждениями, использующими нашу систему, так и со специалистами сектора: логопедами, нутриционистами, пищевыми технологами.

Среди прочих исследований нам хотелось бы отметить одно углубленное научное сравнительное исследование, выполненное крупным Учреждением на основе анализа большого количества специальной измельченной пищи.

Группа независимых ученых, состоящая из специалистов в перечисленных выше областях, провела эксперимент.

Были отобраны 20 пациентов, которым (согласно плану и согласованной процедуре для получения наиболее достоверных данных) на протяжении одного месяца предлагались блюда различной типологии: традиционные измельченные блюда, флан и готовые измельченные однопорционные блюда.
Сбор данных (реологические, питательные, органолептические характеристики, степень удовлетворения пациентов, объем потребления продуктов) выполнялся с предельной точностью, затем данные обрабатывались с помощью объективных формул и анализировались.

Текст исследования находится в свободном доступе, результаты исследования представлены в следующих пунктах.

управление экономическими ресурсами