Nahrungsplanung

Die Unbeständigkeit der traditionell pürierten Speisen wirkt sich auch auf den Nährstoffwert aus, weil die Zubereitung in der Großküche Veränderungen in Bezug auf Rohzutaten, Kochweise, Mengen, etc. beinhalten.

Die Systemlösung io sano® ermöglicht, diese Problematik vorzubeugen, mit einer sicheren und genau detaillierten Planung der wöchentlichen Nährstoffzufuhr, weil die Zusammenstellung des wöchentlichen Speiseplans die Berechnung der nötigen Nährstoffe beinhaltet. Die Berechnungsformeln sind schon eingestellt und ermöglichen sowohl eine wöchentliche Gesamtberechnung als auch einen Tagesdurchschnitt.

In dieser Hinsicht würden zwar auch die industriell zubereiteten Einzelportionen eine stabile Nährstoffzufuhr garantieren. Aber verglichen mit den RistoSano®, Produkten bietet diese Lösung eine geringere Eiweißzufuhr (und kaum Geschmack).

Die Vorteile der RistoSano® Lösung wurden von den Ergebnissen der Studie NAHRUNGSEFFIZIENZ (STUDIO EFFICACIA NUTRIZIONALE) vom Institut für Ernährungswissenschaft und Lebensmittelwissenschaften der Katholischen Universität Sacro Cuore, Piacenza bestätigt.

Innerhalb dieser Studie wurden die Entwicklung von anthropometrischen Daten und die Blutwerten einer signifikanten Anzahl von Patienten, die unterschiedlich ernährt wurden untersucht. Die Studie bzw. eine Zusammenfassung davon ist abrufbar.