Planification nutritionnelle
La variabilité des aliments traditionnels mixés se reflète également sur les valeurs nutritionnelles qui, par la préparation dans la cuisine, présentent des changements importants liés aux matières premières, aux méthodes de cuisson, aux doses de la recette, et, de manière générale, à la préparation.
Le système io sano® permet d’éviter complètement ce problème puisqu’il fournit un outil précis et fiable pour effectuer la planification détaillée des apports nutritionnels de la semaine. Avec le menu de la semaine, il est possible, grâce à des formules particulières déjà définies, de fixer en détail la totalité des apports nutritionnels et la moyenne journalière.
De ce point de vue, la certitude sur l’apport nutritionnel est également garantie par la solution des repas mixés et flan mono portion préemballés. Cependant, par rapport aux produits RistoSano®, cette solution présente en général un apport inférieur en protéines.